fondo
Reserves 93 894 86 37
Restaurant   •   Las tapas del PINXET   •   Carta de cocktails   •   Activitats del PINXET   •   Com arribar
Alexandra
Pisco sour
Blue ocean
Gin Tonic PINXET
Buenos días
Manhattan
Margarita
Mojito
mojito PINXET
Martini dry
Daiquiri
Barcelona
Sitges
San Francisco
Bloody Mary
Bloody Mary sin alcohol
Tequila sunrise....

Cocktails PINXET

Història de la caipirinha
Per trobar l'origen de la caipirinha ens hem de remuntar al segle XIX. En el Brasil de l'època hi havia esclaus i a aquests els agradava beure “garapa”, un suc de canya de sucre que obtenien premsant les canyes amb un sistema de roda, després ho bullien per eliminar els bacteris i ho consumien sense fermentar.
El cas és que durant les festes i rituals barrejaven el seu garapa amb aigua ardent local a força de sucre de canya (la cachaça!). També barrejaven els sucs de fruites o d'espècies dels quals posteriorment van néixer la Batudes, en el seu moment la més famosa era la “batuda de limao”, que es preparava amb suc de llima i oficialment la predecessora de la caipirinha.
Amb el temps, la batuda de limao va evolucionar passant a portar trossos de llima, donant-li la pela un sabor particular. El miracle es va acabar d'obrar quan la tecnologia va permetre la fabricació de gel, convertint-la a partir de llavors en una beguda més refrescant, la qual cosa la va fer encara més rica i popular.

Què significa caipirinha
El nom de Caipirinha li va ser donat entorn de 1900 i ve d'una barreja de “caipira” i de “Curupirinha” tots dos termes estan relacionats. “caipira” era un terme empleat per referir-se als camperols que antigament habitaven els boscos; aquest al seu torn està relacionat amb el nom “Curupira”.

La caipirinha com a símbol de Brasil
Després de la seva independència, Brasil va estar molt temps buscant la seva pròpia identitat a través de la literatura i l'art, al mateix temps que tractava si es fes un buit en el comerç internacional.
No va ser fàcil donada la immensitat del país i ho incomunicades que estaven algunes zones. No obstant això la cachaça i per tant la caipirinha s'ha sabut consagrar com un denominador comú entre la majoria de brasilers. Es tracta d'un producte únic que es fabricava localment.
Altres begudes típiques de Brasil són la Caipirissima quan es fa la caipirinha amb rom, també està la Caipifruta, on es barregen fruites trituradas com la pinya, el *kiwi o la fruita de la passió amb cachaça. I per descomptat les famoses Batudes, cachaça amb sucs de fruites, sent les més populars les de coco i fruita de la passió.

Carrer Nou, 16
08870 Sitges | Barcelona

© 2012 PINXET TAPES
......
Disseny   |   Marta Aymerich + Wébico