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Historia de la caipirinha
Para hallar el origen de la caipirinha nos tenemos que  remontar al siglo XIX. En el Brasil de la época había esclavos y a estos les  gustaba beber “garapa”, un jugo de caña de azúcar que obtenían prensando las cañas  con un sistema de rueda, luego lo hervían para eliminar las bacterias y lo  consumían sin fermentar.
El caso es que durante las fiestas y rituales mezclaban su  garapa con aguardiente local a base de azúcar de caña (la cachaça!). También mezclaban  los zumos de frutas o de especias de los cuales posteriormente nacieron la Batidas, en su  momento la más famosa era la “batida de limao”, que se preparaba con zumo de lima y oficialmente la  predecesora de la caipirinha.
Con el tiempo, la batida de limao evolucionó pasando a llevar trozos de lima,  dándole la cáscara un sabor particular. El milagro se terminó de obrar cuando la tecnología permitió la fabricación de hielo, convirtiéndola a partir de entonces en una bebida más refrescante, lo que la hizo aún más rica y popular.

Qué significa caipirinha
El nombre de Caipirinha le fue dado en torno a 1900 y viene de una mezcla de “caipira” y de “Curupirinha” ambos términos están relacionados. “caipira” era un termino empleado para referirse a los campesinos que   antiguamente habitaban los bosques; este a su vez está relacionado con el nombre “Curupira”. 
 
La caipirinha como símbolo de Brasil
Tras su independencia, Brasil estuvo mucho tiempo buscando su propia identidad a través de la literatura y el arte, al tiempo que trataba de hacerse un hueco en el comercio internacional.
No fue fácil dada la inmensidad del país y lo incomunicadas que estaban algunas zonas. Sin embargo la cachaça y por ende la caipirinha se ha sabido consagrar como un denominador común entre la mayoría de brasileños. Se trata de un producto único que se fabricaba localmente.
Otras bebidas típicas de Brasil son la Caipirissima cuando se hace la caipirinha con ron, también está la Caipifruta, donde se mezclan frutas trituradas como la piña, el kiwi o la fruta de la pasión con cachaça. Y por supuesto las famosas Batidas, cachaça con zumos de frutas, siendo las más populares las de coco y fruta de la pasión.

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